当前位置:新笔趣>历史>神厨在现代> 第31章
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第31章(1 / 2)

油大火烧热, 放入葱姜蒜爆香, 然后各种大料下锅, 伴着滋啦啦的声响,厨房中升起了让人快速分泌口水的香味。


农村特有的土灶大锅前, 周立成利索地使着锅铲将炒好的料装起来,盖上盖子利用里面的热气继续把大料余香焖出来。然后他将锅洗净,准备炒糖色。


陈飞鹏手里拿着火钳, 眼巴巴地看着锅里, 偶尔会往旁边另一个灶口里塞一小把木柴, 那口锅里熬的是海带, 萝卜得等海带差不多软了才放。土灶中间的小锅也烧着水,等会儿水开了后就要把已经腌制过的对虾给放进去蒸。


锅再次烧热, 油是已经熬熟过一次的, 周立成让陈飞鹏将火转小, 撒了两粒冰糖入锅开始炒糖色。冰糖慢慢在油中融化,咕嘟咕嘟不停冒着泡, 等到这些小泡之中开始冒出更小的小泡后,周立成又略等了一等,然后端起旁边准备好的半碗开水倒进了锅里, 然后叫陈飞鹏将火转大。等到锅中烧开后起锅, 糖色便炒好了。


再洗锅再烧油, 再次下入葱姜蒜爆香, 然后将切成小块被水汆得半熟的五花肉倒进锅中,翻炒两下, 诱人的肉脂香便冒出来了。然后周立成再加入适量糖色快速翻炒,刚才还白嫩的五花肉迅速染上糖色,渐渐形成能催发人食欲的色泽,馋的在旁边看周立成做饭的周母几个,一直吞口水。


此时正是做午饭的时候,周立成家的小瓦房已经许久不见人,这边乍然传来动静,早就吸引了不少邻居的注意。这个村子里曾经与周母关系不错的一些婶子,都通过周立成的关系,再加上自己的勤劳能干,成功留在瑞和做了服务员。一个月两三千的工资,比在农村种地轻松又划算,因此惹得不少人羡慕。


这会儿阵阵馋人香味从小瓦房的厨房里传出来,那些靠最近的邻居,便彻底按捺不住了,连自家的午饭都顾不得做了,跑到周母家来想看个究竟,到底是在做什么好吃的,怎么那么馋人呢!


邻居们都不是绕弯子的,站在墙外就吊高嗓子发问,“桂芝妹子,你家做啥好吃的呢!”


听到声音的周母裹着满身的香味从厨房里出来,打开墙门让几位好奇的邻居进来,一人抓了之前多买了的瓜子、花生,笑道:“这不是我娘家妈这两天过大寿,买的菜多了些,就拉回来自己做着吃。”


“都做的啥啊?”


周母把菜名报了一遍,邻居们听着惊奇不已,他们不太懂虾与虾之间的区别,只觉得虾在外面虽然卖的贵,可他们在自家附近的河里也能捞着,不算稀奇。其他的菜听起来也是很常见的家常菜啊,怎么他们就做不出这种味道?以往每逢做饭的时候,总有几家人的厨房里会飘出来好闻的肉香味儿,可从来没有哪次像周母家的这么香。不夸张地说,这是他们活了这么多年头里,闻到过的最香的味道。


几位邻居眼睛时不时往厨房那边望两眼,一遍磕着瓜子一边和周母聊天,问她们娘仨在外面的情况,周母挑着能说的都说了。


聊了约有十来分钟,周莉亚就端着一盆冒着热气,飘着香辣味道的菜肴走出来,口中道:“吃饭咯!”


周母对邻居们笑道:“几位嫂子留下来一起吃饭吧。”


邻居们虽然确实馋得不行,可也知道周母那话是客套,她们也做不出厚着脸皮蹭饭吃的事儿,纷纷不好意思道:“不了不了,家里也在做饭呢。”


周母就笑道:“那好,我就不留你们了,有时间咱们再聊。”


送走恋恋不舍的邻居们,周母关上门,转身就加快脚步走进客厅。


五菜一汤皆已上桌,周母看着那被葱花和香菜点缀着的浸满红油的毛血旺,还没吃就仿佛已经被辣着了,后背出了一层细汗。桌子一旁放着被周立成翻出来的旧电风扇,电风扇吱呀呀地摇着头,吹出来的风却消不去半点她被这辣味激出来的燥热。


周母坐下,拿起筷子先给周立成夹了一块红烧肉,笑道:“咱们的大厨辛苦了。”


“对,立成辛苦了。”周桂玉也想给周立成夹红烧肉。


周立成笑着赶紧挡了,“一家人不用这么客气,我做饭也在乐在其中。”


“那我就不客气啦!”周莉亚说着。


不过等她剥好一个虾后,却直接将虾肉递到了周立成嘴边,“哥,你吃。”


周立成微微一笑,张口咬进嘴里,说:“好吃。”


周莉亚笑了笑,开始剥第二个,剥好了后,这次在旁边的酱料碗里蘸了蘸,再次递到周立成嘴边。


周立成无奈一笑,张嘴吃了,道:“莉亚,不用给我剥了,你自己吃吧。”


周莉亚嗯嗯点头,这才开始给自己剥虾。这虾在蒸的时候就在盘子底下放了几片姜和葱段,蒸出来可谓是原汁原味。因蒸得火候正好,最大化的保持住了虾肉的甜嫩q弹,而蘸着酱料吃,又是另一种不同的但同样好吃的味道。


周母看着兄妹俩温情相处的画面,心里柔软成一片,然后她收回目光,将筷子伸向面前的那碗红烧肉。他们几人的口味都偏咸辣,因此这碗红烧肉是甜咸中带着微辣的口味。半熟的五花肉在入水煮之前,已先将五花肉的肉皮在烧热的锅中烫过一次,这一步将猪皮上的腥味给去除掉了。


红烧肉上面裹着浓浓的汤汁,表层深红发亮,触之微颤。周母将一块红烧肉放入口中,味蕾立即被醇厚的汤汁给征服了。微嚼两下,便觉齿间的肉质香糯软弹不已,肥的肉质几乎入口即化,瘦的亦是甜香酥软,肥瘦相间,彼此搭配,肥而不腻。


在周母为红烧肉的味道而沉醉时,她对面的陈飞鹏正冲着毛血旺不停下筷。浸润在红油里的猪血嫩滑,毛肚爽脆,肥牛卷被汤汁浸泡,麻辣中带着牛油香,偶尔吃一块一同煮在里面的莴笋条,几种味道反复融汇,却每次吃都叫会人产生新的享受。


陈飞鹏被那盆毛血旺激得额头出了薄汗,周桂玉则偏爱那盘莴笋肉片,炒这种菜要荤油与素油搭配着用,炒出来的味道别有不同。莴笋肉片里还混了几片莴笋叶的嫩叶梗,吃起来口感清甜又脆嫩,比莴笋片和肉还好吃,叫人回味无穷。


周立成则比较喜欢那盘虎皮青椒,他小时候最爱吃的一种蔬菜就是青椒。刚摘下来的新鲜青椒,切开后闻着会有一股很淡很轻的甜香,做熟也不会消散。不论是单独做还是与肉同炒,或是与其它食材搭配,其味其色从来不会让人将其忽略。


麻辣藕片照样用的是油泼拌法,藕片煮熟后过了凉水,又脆又甜。


待吃得差不多,白米饭搭配着一口萝卜海带汤,味道就是一个字,鲜!


吃饱喝足,几人收拾掉碗筷后暂歇了歇。晚上他们要继续摆摊,所以等会儿他们还要回县城。


一直到周母拜托好邻居帮着看房子,直到她从这里离开,周家那边都没人过来找过周母。明天虽然才是大寿日,但是今天周家那边就要来不少客人,周永福他们哪有时间找来。


这样也好,周母乐得轻松。


……


海市,苏舒刚回到公司属于自己的休息室,她的经纪人林晓就推门走进来,后面跟着一个男助理,手里抱着一个挺重的箱子。他对苏舒笑道:“苏姐,您的快递。”


苏舒合上手中的某化妆品的代言合同,含笑道:“放桌上吧,辛苦你了。”


男助理笑笑,只觉得苏舒越来越漂亮了,皮肤白得好像要发光。他腼腆地笑笑,说了两声不用谢,就一脸高兴地离开了。


林晓留着短发,一身西装显得十分干练,她坐在苏舒身边,问道:“怎么样?看中了哪个?”


苏舒摇头,她找小汪要了小刀把快递箱子拆开,露出里面装得满满的小瓶子。苏舒拿起一个瓶子转动着看了看,忍不住对林晓献宝道:“晓晓姐你看,我家的配料生产出来了!”


林晓倾身过去看了一眼,挑眉:“就是你投资的那家,叫什么来着?”


“至味!”


“对,至味。”林晓恍然道,她凑过去拿了几瓶出来,笑道:“正好,你之前给我的那两瓶我都快吃完了,我再拿几瓶回去。”


小汪蹭蹭跑过来,不客气地也拿了几瓶抱在怀里,嘿嘿笑道:“苏姐,我的也快要吃完了,补补货。”


“你们拿少一点啊!”苏舒嚷道,她护住箱子,“还有那么多人等着问我要呢,你们拿多了我没法交差!”


林晓道:“怕什么,你们厂子肯定不止生产出这么一点啊。”


苏舒的美眸眨了眨,谄笑着凑到林晓身边,“晓晓姐,我之前说的代言提议,你考虑得怎么样啦?”


林晓立即放下小瓶子,严肃地摇头:“不行。”她的指尖在桌上的那几分合同上点了点,“公司对你的路线早有计划,这代言太接地气,离大众太近,不适合你的发展。”


“怎么会。”苏舒道,“你看隔壁星宇家的女艺人,她的发展路线和咖位和我差不多啊,不照样接方便面的代言嘛。还有那谁谁,关于他的酱油代言广告,电视里天天放得飞起,也没耽误他什么嘛。”


林晓道:“那怎么一样,人家的品牌多大,你家这至味初出茅庐,拿什么和别人比?”


“你怎么就知道我家至味的品牌做不大呢!”苏舒反驳道,“晓晓姐我问你,我家这配料好吃吧。”


这一点林晓不得不承认:“……是好吃。”


“对嘛!”苏舒一拍手,啪地一声,惹得林晓警告地看她一眼让她注意仪态。苏舒只好优雅地拢了拢头发,接着道:“你看看我,看看你,再看看那些三天两头打电话问我要至味配料的导演和艺人,他们哪一个吃过的好东西少了,为什么就对我家至味这么念念不忘呢,还不是因为味道太好!”


苏舒用她那三寸不烂之舌,继续道:“美食出名,除了靠宣传,最后靠得还是味道。至味这么好吃,还愁以后做不大么?”


林晓思考着,语气有点动摇,道,“就算我同意,公司也不会允许。”


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