当前位置:新笔趣>历史>神厨在现代> 第35章
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第35章(2 / 2)

厨房里,两个负责做饭的厨师看着已经挽起袖子开始处理食材的周立成,正想出来请示谭绥呢。谭绥进来后对他们挥了挥手,两人便明白了,安安静静地待在厨房一角,随时准备帮忙。


谭家的厨房很大,转悠起来非常的舒适,周立成见谭绥洗了手靠着冰箱门上剥橘子,面带浅笑,道:“怎么?还要监工啊?”


谭绥玩笑道:“这不是怕你偷吃么。”他分开橘子,往前两步,塞了一瓣橘肉到周立成嘴边。


看着忽然出现的橘肉,周立成抬头看向谭绥。


谭绥笑道:“辛苦费。”


周立成张嘴把橘肉吃了,道:“一瓣橘子就想当辛苦费,那我不是太吃亏了?”


谭绥故作不满,“那你想怎么样?要不我把整个橘子都给你?”


周立成看他演得跟真的一样,忍住喷笑的冲动,勉为其难道:“一个橘子?也就勉强够吧。”


两人你来我往,似模似样的讨价还价,把厨房里那两个厨师都逗笑了。


喂完橘子,谭绥提了张椅子到厨房门口坐着,一边和周立成说话,一边看他做饭。他看着周立成指骨分明的双手熟练地分解着各种食材,问:“请问周大厨,你等会儿要做什么菜?”


周立成道:“叔叔喜欢吃什么?”


谭绥脱口道:“冰糖肘子。”


周立成确实在准备好的一堆食材中看到有猪肘,他道:“哦,那我做一道冰糖肘子,你有想点的菜吗?”


谭绥乱没形象地歪在椅子上,说:“除了苦瓜,你做什么我吃什么。”


周立成顿时笑道:“既然你不点菜,那我就做一道酿苦瓜吧。”


谭绥默默地笑了一下。


晚上他们一共五个人,周立成问了旁边的厨师们平时谭绥他们吃饭的规格,除了冰糖肘子和酿苦瓜,周立成还要再准备六菜一汤,他也没做别的,就按照厨师们原本拟好的菜单准备。


厨房的灶上已经炖着排骨了,另一口锅里吊着鸡汤。周立成刚处理完蟹肉,路上谭绥叫人准备的几样中药材在食材里面放着,他就拿出来处理好,放了几样进排骨汤里。


……


五点四十,谭正城的车缓缓驶入大门。


管家上前接过谭正城的衣服,汇报道:“先生,周少爷和陈先生已经到了。”


“都安排好了?”谭正城拄着手杖慢慢往前,“切莫怠慢他们。”


管家一听,犹豫道:“周少爷正在厨房做饭……”


谭正城一听就拧了眉头,语气微重,“你们让客人做饭?”


管家忙解释道:“是周少爷自己提出,少爷赞同的。”


“少爷赞同?”谭正城向管家确认了一遍后,想起周立成给他们寄来的至味调料,顿时笑道:“这小子,一定是嘴馋了。”


谭正城步子迈得距离大了些,几步进了客厅,然后谭正城就被兜头罩下的香味香得懵了一瞬。


旁边的管家深深地吸了一口气,然后微微吐气,就是这股香味,让他在屋里是坐立难安,勾得他肚子里的馋虫一直咕咕叫,被折磨地不得不提前出来迎接自家先生。


谭正城进屋,坐在沙发上的陈飞鹏赶紧起身。谭正城与他握手问好,交谈间目光一直忍不住往厨房那边看。之后他忍不住撇开陈飞鹏往厨房走去,越靠近厨房,那味道就越明显。


糖的香甜、肉的油香、海鲜的鲜香,还有独属于烤肉的炙香,酸辣的味道中,又时不时的窜出一股中药味,诸多味道汇成一股,四处流窜,侵袭着他的嗅觉。


谭正城走进厨房,就见自家儿子背着手,跟屁虫一样紧紧地跟着周立成,随时探着个脑袋,周立成揭开锅盖时他就往里看,周立成拿勺子尝味时,他也跟着拿一个勺子,快速往锅里沾了沾,拿出来凑到嘴边。


看到这一幕的谭正城笑了笑,他走进去,“老远就闻到香味啦,周家小朋友,你做了些什么好吃的?”


周立成回身,道:“谭叔叔好。”


谭绥放下勺子,喊道:“爸。”


谭正城哎了一声,眼睛笑眯眯地。他家厨房大,灶也多,几口灶里同时煮着东西,他凑到那些锅旁闻了闻,闻到其中一个时,眼睛一亮,“这里面是冰糖肘子?”


“叔叔你鼻子真灵。”周立成竖了竖大拇指,“谭绥跟我说你喜欢吃冰糖肘子,特意让我做的。”


谭正城的表情便更高兴了些,跟周立成夸:“小绥这孩子,一直都挺关心我的。”


“是呢。”周立成顺着谭正城的话说。


于是谭正城夸起儿子就有点停不下来了,说谭绥这也聪明,那也能干,反正是全天下最好的儿子,而这个儿子还是他谭正城的。


谭绥在旁听着,起先还想装作不在意,一脸你说啥我听不见故意神游天外的样子,这会儿耳朵也忍不住泛红。他终于受不了地打断谭正城,“爸,您差不多就得了。”


谭正城哈哈笑了两声,摆手道:“好,不说了、不说了。”


他让开位置,站在一边继续看周立成做饭。


几个灶同时开锅,做饭的速度自然不一般。谭正城回来的时候,厨房里的烹饪已经进入了收尾阶段,这时候将灶上煮好的东西纷纷关火,装盘出锅由其他两个厨师负责,周立成新开了灶坐锅烧油,开始做最后三个菜,蟹黄豆腐、酸汤鱼和炒时蔬。


蟹黄豆腐是陈老太太喜欢吃的,当中加入咸蛋黄和蟹肉同炒,味道咸香。放入豆腐后加入些许吊得足味的鸡汤,然后在起锅时勾芡,微黄的汤汁便会变得浓稠莹润,颤巍巍白嫩嫩的豆腐浸在其中,还没吃便能感觉到那股即将入口的嫩滑。


酸汤鱼的鱼肉,被周立成以精湛的刀工片成一片片薄如蝉翼的鱼生,轻轻一吹就能飘荡起来,大火下锅后,不过一会儿时间便能出锅,若不及时捞出,过长的火候便会破坏细嫩的肉质。


炒时蔬的速度就更简单更快了,周立成连葱姜蒜都没用,热锅倒油后大火快炒,在蔬菜中的水分被火激发出来前起锅,既让蔬菜断了生,又能保证蔬菜的脆嫩。


将炒时蔬端上桌,所有的菜便都齐了。


谭绥给周立成夹了一片烤鸡腿,“周大厨辛苦了。”


礼尚往来,周立成则给他夹了一份酿苦瓜,“谭少监工有方,也辛苦了。”


谭绥顿时愁眉苦脸,陈老太太和谭正城见状都笑出了声。


谭绥道:“大家开动吧。”然后他盯着碗里的酿苦瓜看了两秒,用勺子递到嘴边时犹豫了一下,然后一下子喂进嘴里。


这道酿苦瓜在蒸熟后,被周立成回锅加了一些料汁,因此苦瓜入口时,谭绥先感受到的是料汁的香,然后才是一丝混着苦瓜汁水的苦。谭绥怀着嚼药片的心态,让苦瓜在齿间慢慢分离。那一刻,厚重的苦汁在齿间涌出,好在当中的肉馅很好地缓解了这种苦味。谭绥面上没什么表情,握着筷子的手却不自觉地收紧了,他囫囵地将苦瓜嚼了几下吞掉,然后他的筷子准备伸向面前那盘表皮被烤得微红,看起来酥脆酥脆,被切成一片片摆在盘子里的鸡腿肉,想吃着来压一压苦瓜的味道。但是他刚抬起筷子,一股甘甜忽然自舌尖回返。


谭绥眉梢一动,忍不住细细品味,那甜开始只有淡淡的一丝,然后当你开始感觉到它时,它便开始张扬地宣告自己的存在,当你忍不住为之欢喜时,它又乍然消失,想抓都抓不住。


然后谭绥在大家惊讶的眼神中,慢慢地将筷子转了个方向,主动夹了一个酿苦瓜到碗里,淡淡道:“先苦后甜,挺好吃的。”


周立成闷笑出声。


“我就说嘛,苦瓜这种好东西,不可能会有人不喜欢吃的。”陈老太太说着,尝了一口面前的东坡肉,只觉得肉质细腻软糯,满口酒香却不醉人。她忙对谭正城道:“小谭你尝尝这个,真好吃。”


谭正城应了声,他正勺子和筷子并用地取了一点冰糖肘子放进口中,那肉被煮得酥烂,一吸就入了口,里面的汤汁已经凝成了胶质,舌尖一抿就化开,咸甜香浓,那味道简直绝了,比他以前吃过的所有的冰糖肘子都好吃。当他还未来得及从肘子的美味当中回神,又立即沉醉于东坡肉的味道。


尝了东坡肉,又吃红烧狮子头、烤鸡腿,然后是蟹黄豆腐……一桌的美味,轮番轰炸他的味蕾。


吃到最后,他又盛了一碗药膳排骨汤,周家的小朋友跟他说了,这是特意为他炖的,适合他喝。已经彻底被周立成的厨艺征服的谭正城不带半点犹豫,喝了满满的一大碗,还啃了两块排骨,才依依不舍地放下了筷子。


作者有话要说:


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